• 首页
  • 新闻:0793-8224621
  • 投稿:srnews@163.com
  • 业务合作:0793-8224921
上饶新闻 首页> 上饶旅游 > 旅游资讯 > 正文

冬来围炉欢呼处,百味消融一锅中

2019-12-05 09:40:19来 源:阳光在线正网      评论:0点击:
  本报记者  汪珊兰  见习记者 洪霞 文/图

  绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?严严冬日里,试问谁不想围坐在暖和的屋里,煮上一炉热气腾腾的火锅?望着窗外簌簌而下的霜雪,哈出一口寒气,捞起锅里滚烫鲜香的食材,可口又暖心。这样的时节里,鲜羊肉火锅、重庆老灶锅、串串香火锅、筒骨养生锅、自助烤肉锅,鲜、香、麻、辣全都消融在这一炉火锅中,陪你过寒冬。

  鲜羊肉火锅——暖胃首选

  重庆老灶锅——火辣入喉串串香火锅——鲜香多味筒骨养生锅——原汤鲜浓

  端上一锅羊骨熬制的浓汤,独属羊肉的膻香扑鼻而来,浓香顺着四溢的热气蔓延开来,一阵暖意疏散至全身。吃肉前先喝上一碗滚烫的羊汤,体内的寒气立马被驱散,这才是寒冬里最棒的开始。

  主菜当然少不了最鲜嫩的羊肉,羊肉卷、羊肉片整齐码在盘中,夹起一筷子羊肉放进翻滚的羊汤中翻烫几下,迅速放入口中,烫熟的羊肉肉质细嫩。再捞起一块大羊骨细细啃咬,羊肉的口感顿时充盈整个口腔。清汤的羊肉锅,爽口不易上火,营养丰富还可促消化,配上一口老酒,真正的暖心暖胃首选。

  重庆老灶锅——火辣入喉

  一锅独家秘制的红油底料绝对是重庆火锅的精髓所在。原料相对简单,只需基础的牛油、花椒、辣椒、豆瓣酱、姜等原料,牛红油作为重庆老火锅的必备元素,用量一定要足。无需添加各类香料,但需用上百年历练的特色炒制技艺,历经几小时的反复翻炒,才能炒出醇香绵长、回味无穷的重庆老火锅味道。

  纯净甘甜的山泉水也是老灶火锅的一大亮点,老灶锅内放入炒完成型的红油底料,再倒入满满一壶山泉水。顷刻间,红油的麻辣,泉水的甘甜就紧紧拥抱在了一块,纷香四溢。要想知道老重庆味道是否正宗,只要站在火锅店门口闻一闻便可知分晓。

  串串香火锅——鲜香多味

  串串香火锅来源于四川,“串串香”其实是火锅的另一种形式,也叫小火锅。这是将各类菜品穿在竹签上,烫火锅时拿着一串串竹签放进滚烫的火锅中涮着吃。串串香的种类多样,从各类海鲜到家禽肉类再到新鲜时蔬,应有尽有,可谓“万物皆可串”。

  吃法也是各有千秋,即可涮又可煮还能沾干碟。将一串串半成品的菜样放入锅中,接下来就是自由发挥时间。烫煮的火候时长,沾碟的酸辣咸淡,通通掌握在食客自己手中,每一口都是一场新体验。

  筒骨养生锅——原汤鲜浓

  既馋火锅的滋味,又怕麻辣锅上火,那么清淡汤底又浓郁的筒骨锅一定是热衷养生一族的心头好。地道的骨汤,原料最好选用猪后腿上的优质筒骨,还须得放入沙果、姜、枸杞等作料,小火慢煨熬至大骨软烂,钙质浓稠骨髓爽滑,这样烧成的汤才能清香爽口并最大程度保留筒骨的营养价值。

  待到配菜上齐,把各类丸子、肉片、蔬菜下到历时八小时熬制的乳白色汤底中,吃的时候先放肉类,后放蔬菜,再舀上一碗浓香的乳白骨汤,既可满足吃货们的口腹之欲,又兼备了营养价值。

  自助烤肉锅——味趣无穷

  当烤肉遇上火锅,烧烤与水煮的口感相碰撞,又会产生别样的火花。一边是油滋滋的碳烤声,一边是咕嘟嘟的涮煮声,两种奇妙的烟火味就这样被巧妙融合在了一起。对选择恐惧症患者而言,这样的搭配简直是福音。

  自助的形式给了食客们更多的选择空间,可供选择的菜品也更加丰富,丸子、五花肉、大排、蔬菜、油炸、寿司、甜品、果盘……你能想到的美食种类在这里都能见到。端着小盘子穿梭在各个餐柜间,喜滋滋地挑选自己心仪的美食夹入盘中,回到餐桌还能体验自助烧烤与涮煮的双重乐趣,小火慢烤的肉脆香脆香配上涮煮的鲜嫩,别有一番风味。

本文来源于上饶新闻网[ygzxzw.199tgp.com]
本文来源于上饶新闻网[ygzxzw.199tgp.com]

相关阅读:

·视频:藤原纪香母亲 2009-03-26 17:08:15

上饶日报社简介 | 阳光在线正网 |    新闻热线:0793-8224621 投稿:srnews@163.com 业务合作:0793-8224921 举报电话:0793-8224621

上饶日报社 版权所有,未经书面授权禁止使用.备案/许可证号:赣ICP备09014908号-1.

申博微信支付充值

互联网新闻信息服务许可证 36120190001

网站地图 通宝娱乐客户端网址 菲律宾女佣特殊服务图 正大娱乐
申博代理官网 太阳城真钱斗牛 申博娱乐官方下载 申博太阳城下载
博彩网络游戏登入 gt彩票投注登入 第一彩票广西快三 申博现金充值登入
菲律宾娱乐平台网 很多网上赌博的网址 澳门网上赌博开户 娱乐注册送钱现金
亚洲太阳城娱乐网 申博开户正网入口 棋牌游戏 线上澳门赌博开户
498SUN.COM DC583.COM XSB558.COM 67jbs.com 288BBIN.COM
989jbs.com 998XTD.COM XSB599.COM 171sj.com XSB638.COM
8PJS.COM 758DC.COM 999sbsg.com 729DC.COM 555TGP.COM
8RQS.COM 593ib.com 988BBIN.COM 598XTD.COM 986ib.com